MasterChef to nie jest prawdziwa KUCHNIA - Olga Kiszniewska | gęstø #12

Olga Kiszniewska to kuchara z Krakowa, uczestniczka 14. edycji MasterChefa, która po programie zamieniła pracę w sprzedaży na profesjonalną gastronomię. Dziś rozwija się w Bufecie KRK pod okiem Przemysława Klimy — szefa Bottiglierii 1881, pierwszej polskiej restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin. Rozmawiamy o MasterChefie, pracy w gastronomii, kuchni profesjonalnej, fine diningu, kreatywności w gotowaniu, pracy pod presją, krytyce na kuchni, młodym pokoleniu kucharzy, barmaństwie, zmianie kariery i wejściu do gastro bez szkoły gastronomicznej. Olga opowiada też o swojej drodze od pracy za barem i w sprzedaży do zawodowego gotowania oraz o tym, czego nauczyła się przez pierwszy rok pracy na kuchni.