Polacy zbierają ZA DUŻO grzybów? Czy trzeba ich tyle zbierać i czy wiemy co z tymi grzybami zrobić?

Maksymilian Przybylski, znany jako Max Gotuje z Natury, to kucharz, twórca kulinarny, fotograf i pasjonat przyrody, który specjalizuje się w dzikiej kuchni, roślinach jadalnych, gotowaniu sezonowym i wykorzystywaniu naturalnych, lokalnych produktów. Jest autorem projektu i bloga Max Gotuje z Natury, w którym łączy profesjonalną gastronomię z wiedzą o przyrodzie, tradycyjnych recepturach i kulinarnym wykorzystaniu dziko rosnących roślin. Pokazuje, jak wykorzystywać w kuchni pokrzywy, czosnek niedźwiedzi, dzikie zioła, jadalne kwiaty, grzyby leśne oraz inne dary lasów i łąk. Inspiruje się kuchnią staropolską, kuchnią świętokrzyską, regionalnymi tradycjami kulinarnymi i dawnymi zwyczajami wiejskimi, proponując zarówno autorskie przepisy, jak i nowe interpretacje tradycyjnych polskich potraw. W swojej działalności zajmuje się również fermentacją żywności, kiszonkami, domowymi przetworami i naturalnymi metodami przygotowywania jedzenia. Prowadzi warsztaty kulinarne, spacery poświęcone dzikim roślinom jadalnym oraz pokazy gotowania na żywo, podczas których uczy rozpoznawania roślin i wykorzystywania sezonowych składników w codziennej kuchni. Promuje świadome gotowanie, lokalne produkty i odkrywanie zapomnianych smaków polskiej przyrody.