90% jego diety to CARNIVORE. Dlaczego porzucił wegetarianizm? - Jakub Tomasik | dusznø podcast #95

Popis

Jakub Tomasik, działający w internecie jako FizjoFarmer, jest fizjoterapeutą, masażystą, naturopatą i farmerem. Zanim zaczął zajmować się rolnictwem regeneratywnym, chowem pastwiskowym kur i produkcją ekologicznych jajek, pracował jako fizjoterapeuta, zajmując się m.in. fizjoterapią ortopedyczną, fizjoterapią sportową oraz terapią przed- i pooperacyjną. Swoje podejście do zdrowia określa jako holistyczne, łącząc wiedzę o ludzkim ciele, ruchu, regeneracji, diecie i żywieniu. Parę lat temu Kuba wrócił do rodzinnego Szczebrzusza w województwie świętokrzyskim i zaczął rozwijać własne gospodarstwo. Jego celem stała się produkcja możliwie wysokiej jakości, odżywczej żywności, przede wszystkim jajek z chowu pastwiskowego, a także mięsa. Z tego pomysłu wyrósł FizjoFarmer, projekt łączący rolnictwo ekologiczne, rolnictwo regeneratywne, zdrowe odżywianie, lokalną żywność i świadomą produkcję jedzenia. Kuba hoduje kury w systemie pastwiskowym i stosuje chów kwaterowy. Kury przebywają na kolejnych fragmentach pastwiska, jedzą roślinność, zioła i drobne organizmy, a jednocześnie naturalnie nawożą glebę. Po przeniesieniu stada na kolejną kwaterę wcześniejszy fragment pastwiska ma czas na regenerację. To jeden z podstawowych mechanizmów rolnictwa regeneratywnego, którego celem jest poprawianie jakości gleby, zwiększanie jej żyzności i budowanie bardziej naturalnego ekosystemu gospodarstwa. Bardzo ważnym elementem działalności FizjoFarmera jest również żywienie kur i jakość paszy. Kuba deklaruje stosowanie ekologicznych pasz bez soi i kukurydzy i dużą wagę przykłada do tego, czym karmione są zwierzęta oraz w jakich warunkach żyją. Na swoich profilach pokazuje hodowlę kur na pastwisku, mobilne kurniki, produkcję jajek, karmienie kur, pracę na gospodarstwie i rolnictwo regeneratywne. Opowiada również szerzej o tym, skąd pochodzi nasze jedzenie, czym różni się żywność od lokalnego rolnika od żywności przemysłowej, jak wygląda produkcja jajek oraz dlaczego źródło mięsa, jajek i innych produktów spożywczych ma znaczenie.