Każde warzywo da się ukisić! Niezwykłe pomysły na jesienne zapasy

Popis

Jesień w ogrodzie to nie tylko czas porządków, ale przede wszystkim... wielkiego kiszenia! Czy wiesz, że ukisić można prawie wszystko – od łodyg selera i zielonych pomidorów, przez cyklanterę i nasiona nasturcji, aż po jadalne kwiaty dalii? W tym odcinku zabieram Was na spacer po ogrodzie i pokazuję moje nietypowe przetwory do słoików na zimę. Opowiadam też o proporcjach solanki, dodatkach oraz o tym, jak zabezpieczyć słoiki na czas fermentacji. Przy okazji sprawdzimy, jak ma się mój kolczoch, wawrzyn zimujący w gruncie oraz jaki niespodziewany gość zawitał w trawach ozdobnych! 🌾 🌾 Moja podstawowa solanka do kiszonek: • 1 litr wody • 1 czubata łyżka stołowa soli kamiennej kłodawskiej (niejodowanej) • Dodatki: czosnek, chrzan (korzeń i liście), koper (świeży, suszony lub mrożony) + papryczka chili dla ostrości 🥒 Co wrzucam do słoików w tym filmie? • Seler naciowy i liściowy • Zielone pomidory i miechunki pomidorowe • Kalafior (z burakiem lub kurkumą dla koloru) • Cyklanterę (cyklanterę / achochę) i ogórki meksykańskie (cucamelony) • Nasiona nasturcji i jadalne kwiaty dalii • Plany na topinambur i jakon! ⏱️ Spis treści / Rozdziały: 00:00 – Jesienne zbiory i kiszenie selera 00:53 – Przepis na solankę i podstawowe dodatki 01:50 – Miechunka, zielone pomidory i kolorowy kalafior 02:37 – Kiszenie topinamburu i jakonu 03:28 – Ogórki meksykańskie, cyklantera i kwiaty dalii w słoikach 04:42 – Jak wybierać owoce cyklantery do kiszenia? 05:15 – Przegląd kolczocha i nasion nasturcji 06:23 – Wawrzyn (liść laurowy) w ogrodzie i niespodziewany gość! 07:07 – Wskazówki: fermentacja, temperatura i przechowywanie 💬 Dajcie znać w komentarzach: Jakie są Wasze najbardziej nietypowe kiszonki? Co najdziwniejszego udało Wam się zamknąć w słoiku? Jeśli film Ci się spodobał, zostaw łapkę w górę 👍 i subskrybuj kanał, aby być na bieżąco z kolejnymi ogrodowymi i kulinarnymi inspiracjami! #kiszonki #ogród #przetwory #zerowaste #ogródekpodnosem